Hochwertige kaltgepresste Öle - frisch aus der Region.

 

Wir sind eine kleine Olmühle in Lützelbach/Seckmauern und haben uns der Herstellung von hochwertigen, kaltgepressten Speiseölen verschrieben.

In früheren Zeiten existierten in Deutschland viele regionale Ölmühlen, die Kunden konnten ihre gesammelten Ölfrüchte (z. B. Wallnuss und Bucheckern) dort zu einem frischen, natürlichen Speiseöl pressen lassen. Die meisten dieser Ölmühlen haben die Industrialisierung nicht überlebt, die industriellen Hersteller setzten bei der Produktion auf andere Eigenschaften (Haltbarkeit, Hitzebeständigkeit und Geschmacksneutralität) und Herstellungsverfahren (größere Ölausbeute durch Raffination und Extraktion) und Speiseöl wurde ein Massenprodukt und dadurch günstig.

Wir möchten wieder in der Tradition der regionalen Ölmühlen arbeiten und frische, handwerkliche und natürliche Speiseöle herstellen, ohne Einsatz von Chemie oder Filtration. Wir pressen unser Öl in kleinen Margen bei unter 40° C, danach wird das Öl einige Tage in Abfüllbehältern gelagert und nach dem Absetzen der Trübstoffe per Hand in dunkle, lichtabweisende Flaschen abgefüllt. Durch die schonende Behandlung bleiben alle wertvollen Inhaltsstoffe und der arttypische Geschmack der verwendeten Ölsaaten erhalten.

Frische ist ein wesentliches Qualitätsmerkmal bei kaltgepressten Ölen, deshalb verzichten wir auf Lagerhaltung und pressen nur die Menge, die zeitnah abgesetzt werden kann (besonders wichtig z. B. bei Leinöl). Den Unterschied zu industriell hergestellten Ölen, die aus Lagerhaltung in die Verkaufsregale kommen, kann man schmecken.

Die Rohstoffe für unsere Öle kommen z. Z. von ausgesuchten Landwirten aus den Regionen Odenwald/Spessart, Mainfranken, Kaufunger Wald, Frankenhöhe und der Steiermark.

Nicht jedes Öl ist ständig im Sortiment; falls die Ölsaaten bei unseren Lieferanten nicht mehr vorrätig sind verzichten wir aus Qualitätsgründen auf die Ersatzbeschaffung aus dem Großhandel, da die Herkunft der Rohstoffe für uns nur schwer nachzuvollziehen ist.

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Einen Online-Shop gibt es zur Zeit noch nicht, die Mehrbelastung durch einen zusätzlichen Vertriebsweg können wir im Moment noch nicht händeln. Durch die Produktion in geringen Margen sind nicht immer alle Produkte vorhanden, die Pflege eines Online-Shops wäre ein großer zeitlicher Aufwand. Diese Zeit stecken wir lieber in die Produktion und die Beschaffung hochwertiger Ölsaaten, wir bitten um Verständnis.

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Auf der Seite "Shops" erfahren sie, wo sie unsere Produkte kaufen können.